【大全】胆固醇是吃进去的吗

　　我们吃进去的胆固醇主要来源于肉、蛋、内脏等食物。鸡蛋富含胆固醇，尤其是蛋黄，是膳食中胆固醇的主要来源，一个大鸡蛋（大约50克）含有226.5毫克胆固醇。最近几年，美国、中国发布的膳食指南，都相继取消了每天胆固醇摄入量的限制，吃货们仿佛看到美食在前面召唤，可以尽情享受了。取消了胆固醇摄入量的上限，不代表推翻胆固醇这座“大山”，大家可以翻身做主无节制摄入。吃得有度才能活得健康，我们确实没必要为吃不吃蛋黄而纠结，但也不能长期过量吃单一的食物。

　　总的来说，每天大约1个鸡蛋，吃鸡蛋不弃黄；主食多吃全谷杂粮；每月吃2次～3次动物内脏，每次25克左右；烹调使用植物油，每人25克左右，减少动物性脂肪的摄入。对于普通健康人，如果能够做到营养均衡、食物多样性，就不会担心胆固醇摄入超标。对于高胆固醇血症和动脉粥样硬化、冠心病的患者，还是要严格控制高胆固醇食物的摄入，建议每天胆固醇摄入量